Viele bäuerliche Familienbetriebe setzen sich heute mit Alternativen zur üblichen Geflügelfleischproduktion auseinander. Gerade im Mobilbereich bietet sich das an, weil dort kleine Herdengrößen zu finden sind und der Verbraucher seine Wertschätzung für das „Besondere“ über die Bereitschaft, den höheren Preis zu zahlen, ausdrückt. ...
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