Mein Mobil-Suppenhuhn

Lieber Verbraucher, in regelmäßigen Abständen bieten wir Ihnen unsere leckeren Suppenhühner zum Kauf an.
Während Geflügelfleisch sich stetig wachsender Beliebtheit erfreut, ist das Suppenhuhn aus der modernen Küche fast gänzlich verschwunden. Erst nach und nach wird diesem hochwertigen Lebensmittel wieder ein Platz auf dem Speiseplan eingeräumt. Besonders wenn die Nase trieft und der Hals kratzt erinnert man sich gern an das alte Hausmittel: Die Hühnersuppe.
Suppenhühner sind keine Masthühner, sondern 17 bis 20 Monate alte, ehemalige Legehennen. Aus diesem Grund haben die 1 bis 2 Kilogramm schweren Tiere zwar einen geringeren Fleischanteil, ihr Gehalt an Fett ist dafür erhöht. In Suppen und Fonds sorgt das Fett zusammen mit den ausgekochten Fleischfasern und Knochen für einen intensiven Geschmack
Aus einem Suppenhuhn lässt sich mit ein wenig Gemüse und ein paar Gewürzen eine ganze Palette an Gerichten zaubern – vorausgesetzt, Sie bereiten es richtig zu. Und das ist einfacher, als viele vielleicht befürchten.

Verschiedene Möglichkeiten der Weiterverarbeitung:

Das Fleisch für einen kalten Hähnchensalat verwenden
Aus dem Fleisch ein Hühnerfrikassee zubereiten und die Brühe in Portionen einfrieren. Dann hat man immer eine Suppe parat, die sich mit frischem Gemüse aufkochen lässt
Das Fleisch in drei bis vier Portionen teilen, Brühe darüber geben und so einfrieren

Frische Hühnersuppe hat nachweislich eine wohltuende Wirkung bei Erkältung oder Grippe: Beim Garen des Suppenhuhns geht der Eiweisstoff Cystein in die Brühe über. Cystein wirkt entzündungshemmend und abschwellend und kann so den Genesungsprozess unterstützen.
Wir bieten Ihnen die Suppenhühner frisch und verpackt zum Kauf an.

Sehr selten finden Sie Suppenhühner von Mobilstallbetreibern im Einzelhandel!

Achten Sie darauf, dass Sie nach dem Kauf die Henne entweder zügig verarbeiten oder einfrieren.
Ein Suppenhuhn kann ohne Probleme bis zu 6 Monate im Gefrierschrank bleiben.
Danach sollte es verarbeitet werden.

Es gibt verschiedene Rassen von Legehennen. Diese bringen dann unterschiedliches Gewicht auf die Waage.
Sie können also ganz kleine Hühner mit ca. 800 g bis weit über 2 kg bei uns erhalten.
Zweinutzungshühner, vielleicht als Wort schon mal gehört, legen vorher prima Eier und hinterher bringen sie ordentlich Gewicht auf die Waage.
Auch die Bruderhähne lassen sich gut zur Hühnersuppe verarbeiten, als Frikassee oder als Sonntagsbraten.
Das Fleisch von Hähnen ist in Regel dunkler und etwas fester. Ein klassischer Bruderhahn bringt ein Gewicht von ca. 1.800 g – 2.200 g auf die Waage.

Fragen Sie einfach bei Ihrem nächsten Mobilstallbetreiber nach Suppenhühnern nach. Er wird Ihnen dann gerne weiterhelfen.